Pralinenmagazin Weihnachtsausgabe 2020

Die Weihnachtsausgabe des Magazins Pralinenhobby überascht auch dieses Mal wieder mit ausgefallenen Rezepten und allerhand Wissenswertes rund um die Pralinenherstellung.

Erscheinungstermin: November 2020
DIN-A4, 51 Seiten

Aus dem Inhalt::

Pralinentechnik:

• Schnelle Pralinen aus der Halbschale
• Zehn Tipps zum Umgang mit Halbschalen
• Deckeln von flüssig gefüllten Pralinen
• Dominosteine zusammensetzen
• Technik Schnittpralinen: Ganache herstellen, gießen, schneiden

Dekotechnik:

• Halbschalen mit Pralinenaufleger versehen
• Tannenzapfenstruktur mit der Schere
• Überziehen von Pralinen mit mehreren losen Schichten
• Magnetform mit Motivfolien
• Umgang mit der Mega-Pralinengabel

 Rezepte:

• Cointreau-Stern
• Irish-Coffee-Halbmond
• Pistazienherz
• 100 % dunkle Praline
• Vanillepraline
• Lebkuchengewürz selbst machen
• Weihnachtliche Tannenzapfen
• Lebkuchen-Sahnelikör-Pralinen
• Dominosteine - das Update
• Kumquat-Ouzo-Praline
• Cremige Weihnachtskugeln
• Schnittpraline mit weihnachtlichen Gewürzen
• Rezeptanleitung wie im Film: Preiselbeerkaramell

 Berichte:

• Neuheit: Erschwingliche individualisierte Pralinenformen
• Neue Serie: Herzhaft kochen mit Schokolade
• Chili con carne / chocolate
• Schoko-Salatdressing
• Amaretto mousse